Рубрики

Комментарии к диетам
  • Карина 23.03.2017
    Эко Слим (22)
    Карина-фото
    Вот сижу и думаю заказывать или нет...правда ли поможет похудеть? После родов сидьно набрала никак не могу сбросить. Стоит ли пробовать эко слим.
  • masya 23.03.2017
    АлкоБарьер - эффективное сред ... (31)
    masya-фото
    Игорь, добрый день. Цитрусов в составе нет, поэтому можете не волноваться. Для желудка средство также безопасно и не вызывает побочных реакций.
  • Полина 22.03.2017
    SugaNorm (3)
    Полина-фото
    Кстати по поводу хранения. Я храню в темном прохладном месте. Эффективность не уменьшается - не чихаю и нос не закладывает. На упаковке написано, что температура хранения не выше 25 градусов. Думаю, что летом можно и убрать в холодильник. Заканчиваю курс, довольна тем, что купила очень.
  • Игорь 22.03.2017
    АлкоБарьер - эффективное сред ... (31)
    Игорь-фото
    Жена пьет, не могу уже на нее смотреть. Заказал, опираясь на Ваши отзывы. Очень надеюсь, что ей поможет и она, наконец-то, станет такой как и раньше, когда мы познакомились. Завтра приедет уже заказ. И скажите, пож-ста, про возможные побочки (у жены больной желудок и небольшая аллергия на цитрусовые).
  • masya 15.03.2017
    NormaDry (9)
    masya-фото
    Ева, добрый день. Честно скажу, что не слышала про такое. Попробуйте заменить и расскажите нам про эффект. Думаю, такая информация будет полезна для многих наших читателей. Даже я сама задумалась, не знала про алюминий и его накопление.
  • Ева 14.03.2017
    NormaDry (9)
    Ева-фото
    Подскажите, пож-ста, если просто заменить дезодорант на спрей, будет ли эффективность или все-таки концентрат тоже нужно пить? Мне хотелось бы перестать пользоваться дезодорантами, так как они содержат алюминий, который накапливаясь, может вызвать онкологию и мутации. А в НормаДрай такой состав полезный, с удовольствием бы на него перешла.
  • Муртаев Расул Рамазанович 10.03.2017
    Арабское вулканическое мыло пр ... (17)
    Муртаев Расул Рамазанович-фото
    Копался в Ютубе и случайно наткнулся на видео ролик , где одна девушка рассказывает про " Вулканическое мыло" я заказал , через 10 дней получил доставку , только что из Почты , я пройду курс , и напишу помогло мне это или нет.
  • masya 10.03.2017
    Липокарнит – быстрое снижение ... (4)
    masya-фото
    дана, добрый день! Реакция каждого организма индивидуальна. Я такой вес и даже больше (8 кг) сбрасывала за 1 месяц. Количество требуемого средства зависит от интенсивности приема. Но превышать рекомендуемую производителем дозировку не следует. Более подробно на ваши вопросы ответит менеджер после оформления предварительной заявки в режиме телефонного звонка.
  • masya 10.03.2017
    Капли Fire Fit для избавления ... (23)
    masya-фото
    Анастасия, добрый день! Согласно составу данное средство не имеет выраженных противопоказаний и не влияет на печень. Другие органы также не страдают при их приеме. Единственное ограничение - это индивидуальная непереносимость компонентов.
  • Анастасия 09.03.2017
    Капли Fire Fit для избавления ... (23)
    Анастасия-фото
    Здравствуйте хочу спросить, вот заказала ваши капли, а сейчас думаю, а как они влияют на печень ну и другие органы? Я просто пробовала разные препараты и как то без результатно.

Мы в Вконтакте

Опрос
Помогают ли Вам диеты?

Да
Нет
Не приходилось пробовать
Скоро узнаю

Специя сумаха: полезные свойства пряности, рецепты

Рейтинг:
(1 голосов)
Сумах — название, которое объединяет несколько представителей ботаники. Чаще всего это слово употребляется для обозначения специи, изготавливаемой из одного восточного дерева. Существует много разновидностей растения, в научной литературе можно встретить более 250 видов наименований. Среди них китайский, оленерогий и дубильный сумах. Каждая из перечисленных разновидностей может произрастать не только за рубежом, но и на юге российской территории.

Внешний вид и происхождение

Внешне сумах представляет собой дерево небольших размеров. Оно относится к представителям вечнозелёного вида. Растение достигает высоты в три метра, затем его рост прекращается. Если обратить внимание на листья, можно увидеть небольшие зазубрины на их краях. Все они продолговатые, цвет ярко-зелёный.

На дереве регулярно появляются соцветия белого или нежно-салатового оттенка. Цветков вырастает много, они образуют пушистые метёлки. Далее на растении созревают ягоды. Именно из них создаются специи. Небольшие красные ягоды следует сначала вымыть и просушить. Только после того, как они полностью высохнут, плоды перемалываются в порошок. Это и есть готовая специя, изредка в неё добавляется небольшое количество соли.

Родиной дерева считается Средиземноморье. Именно там были замечены первые разновидности сумаха, который начал широко использоваться в кулинарии и народной медицине. Также растение можно встретить в Крыму и на Кавказе. Огромное количество плодов этого дерева регулярно приезжает из стран Южной Африки.

Полезные свойства и состав

Польза и состав

Данные ягоды являются достаточно калорийными, но для приготовления блюд потребуется совсем немного специи, поэтому в этом нет ничего страшного. В ста граммах высушенных плодов обнаружено 38 грамм углеводов, 5% белков, 8% жиров. Энергетическая ценность такой порции составляет 244 ккал.

В составе плодов сумаха находится огромное количество полезных веществ. Среди них макро и микроэлементы, минералы и витамины группы B и C. Также в специи содержатся разные кислоты, в том числе винная, янтарная и лимонная. О полезных свойствах добавки ходят легенды, не зря её издавна используют для лечения многих заболеваний.

Растение известно своей способностью бороться с различными инфекциями, среди которых грибок. Также оно оказывает на организм противовоспалительное действие, в составе содержатся антиоксиданты. Порошок сумаха помогает справиться с бактериями и микробами, повышает уровень защиты иммунной системы.

Благодаря своему богатому составу специя также насыщает организм жирными кислотами и дубильными веществами. Она способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Продукт обладает мочегонным эффектом, помогает регулировать деятельность почек и кишечника.

Следует с осторожностью подходить к употреблению данной пряности, поскольку в больших дозах она может нанести вред. Слишком большое количество сумаха ухудшает свёртываемость крови. Не рекомендуется принимать ягоды тем, кто жалуется на различные заболевания желудочно-кишечного тракта, поскольку плоды повышают уровень кислотности.

Советы по выбору

Выбор качественного продукта

Встретить данный продукт можно в разных местах, чаще всего на рынке. Многие люди приобретают сумах в специализированных магазинах, которые предоставляют богатый выбор восточных товаров. Там можно найти все необходимые для вкусных блюд специи, в том числе и перемолотые плоды этого дерева. Перед покупкой стоит тщательно изучить порошок. Он должен быть полностью однородным, в упаковке не должно находиться частей косточек и другого мусора.

Если говорить о цвете, то идеальный сумах отличается насыщенным бордовым или рубиновым оттенком. Он источает тончайший аромат кислых фруктов. Запах должен быть очень слабым. В некоторых торговых точках есть возможность попробовать специи на вкус. Качественный сумах обладает немного вяжущим кислым привкусом.

Сферы применения

Где используют специю?

Чаще всего специя применяется в кулинарии. Она является неотъемлемой частью восточной кухни, используется в процессе приготовления многих блюд. В некоторых случаях сумаха считается отличным заменителем лимонного сока, или даже соли. Также её нередко добавляют в маринад, чтобы придать шашлыку особый привкус и аромат. Пряность отлично подчёркивает вкус рыбных и мясных блюд.

Не хуже специя сочетается и с гарнирами. Её часто добавляют в крупы и бобовые, также перемолотые ягоды применяются во время приготовления салатных заправок. Красные плоды оттеняют вкус консервов, их добавляют в смесь для колбасных изделий, изредка специя становится частью кондитерских блюд. Иногда сумаха используют для улучшения внешнего вида определённого блюда, благодаря этому продукту можно придать им аппетитный розовый оттенок.

Рецепты с пряностью

Рецепты блюд

В кавказской кухне существует огромное количество рецептов, которые включают в себя сумаха. Одним из классических блюд считается шашлык из баранины. Для его приготовления требуется промыть один килограмм мяса, удалить с него всё лишнее. Далее мясо нарезается небольшими кубиками.

Для маринада следует смешать в равных пропорциях соль и зиру, затем в смесь добавляется столовая ложка кориандра. Баранина натирается комбинацией специй, ставится в холодильник на час. Готовится шашлык на горячих углях, во время подачи к нему нужно добавить колечки лука, размятого с сумаха.


Добавить комментарий
Ваше Имя: Ваш E-Mail:
   
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Вставка ссылкиВставка защищенной ссылки Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера

 
Введите код: Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код



Популярные Обзоры
Яндекс.Метрика

© 2014-2016 Tuthudey.com - Обзорный интернет-журнал с полезными советами по красоте и здоровью.

Публикуемые материалы на сайте tuthudey.com несут только информативный характер, без призыва к действию. Всегда, перед тем как приступать к самолечению обязательно посоветуйтесь с врачом.

Все права на опубликованные материалы: текст, фотоматериалы и прочее являются собственностью авторов сайта и защищены законом об авторских правах.

Абсолютное копирование публикаций с данного портала строго запрещено. Частичное цитирование допускается, в том числе текста и фотоматериалов, но с обязательной активной гиперссылкой на tuthudey.com, не закрытой от индексации, без использования хайдов и прочих ухищрений.